中国的肉类替代品行业近几个月突然变火，初创公司、传统食品企业及投资人押注那些喜欢跟风的中国消费者将会像美国消费者一样购买植物人造肉。严重的猪瘟和中美贸易战推升肉价，也起了一定的作用。 但是和 Impossible Foods 或 Beyond Meat 等美国植物肉公司不同的是，多数中国公司不做汉堡，而是聚焦饺子、月饼或是肉丸等本土菜色，而且通常选择用猪肉而不是牛肉口味，迎合当地人味蕾。据欧睿国际的数据，中国素肉市场自 2014 年以来已增长 33.5%，去年达到 97 亿美元。